Hoa chuối có tác dụng gì? Thành phần dinh dưỡng trong hoa chuối
Hoa chuối có tác dụng gì? Theo nhiều nghiên cứu thì hoa cuối có tác dụng: Cả thiện sức khoẻ tử cung, điều hoà kinh nguyệt, tăng tiết sữa, giảm huyết áp, điều trị thiếu máu, an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường, cải thiện chức năng thận, ngăn ngừa lão hoá,…Và còn nhiều tác dụng khác.
Tuy nhiên để hiểu rõ hơn về hoa chuối có tác dụng gì? Cùng tìm hiểu bài viết bên dưới của Phạm Vũ Dương Sơn nhé!
Hoa chuối là gì?
Hoa chuối hay còn gọi là bắp chuối, tùy theo vùng miền mà có cách gọi khác nhau. Đây là phần trổ ra buồng chuối, khi hoa chuối trổ đủ buồng, thì người miền quê đã tận dụng phần còn lại là cái bắp chuối non cuối buồng rồi chế biếng thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Việc tận dụng phần bắp chuối non này không biết bắt đầu từ lúc nào, chỉ biết là rất lâu rồi, qua bao thế hệ. Và đến hôm nay, bắp chuối non vẫn là món rau đồng đậm chất cây nhà lá vườn của người miền Tây Nam Bộ.
Xem ngay: Cà rốt bao nhiêu calo? Ăn cà rốt có tác dụng gì?
Thành phần dinh dưỡng trong hoa chuối
Hoa chuối mang nhiều chất dinh dưỡng bao gồm: chất xơ, kali, canxi, đồng, phốt pho, sắt, magiê và vitamin E.
- Năng lượng: 51kcal.
- Chất đạm: 1.6g.
- Chất béo: 0.6g.
- Carbohydrate: 9.9g.
- Chất xơ: 5.7g.
- Canxi: 56mg.
- Phốt pho: 73.3mg.
- Sắt: 56.4mg.
- Đồng: 13mg.
- Kali: 553.3mg.
- Magie: 48.7mg.
- Vitamin E: 1.07mg.
Hoa chuối có tác dụng gì?
Cải thiện sức khỏe tử cung
Hoa chuối là một trong những thực phẩm “vàng” cho tử cung phụ nữ. Thực phẩm này cung cấp sắt, đồng và canxi, những thành phần giúp tăng cường sức khỏe thành tử cung, đồng thời ngăn ngừa các vấn đề viêm nhiễm. Tác dụng này sẽ tăng lên nếu bạn dùng kèm với các loại gia vị, thảo mộc khác như nghệ tươi, hạt tiêu hoặc thì là.
Với phụ nữ mang thai, hoa chuối còn là “phương thuốc” giúp bạn cảm thấy khỏe mạnh hơn. Bởi việc tiêu thụ bắp chuối luộc có khả năng kiểm soát quá trình sản xuất hormone progesterone. Đây là nội tiết tố liên quan đến tình trạng chuột rút, hiện tuợng ra máu có thể xảy ra trong tam cá nguyệt đầu tiên và cuối cùng của thai kỳ.
Bắp chuối còn chứa một lượng magie đáng kể, khoáng chất rất có lợi trong thời kỳ đầu mang thai vì giúp cải thiện tâm trạng và chống lại chứng ốm nghén hiệu quả. Nhiều mẹ bầu còn kháo nhau nếu uống nước hoa chuối luộc vào sáng sớm sẽ hạn chế được triệu chứng buồn nôn khó chịu.
Hỗ trợ điều trị nhiễm trùng
Nhờ chứa chất ethanol, hoa chuối có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh nhiễm trùng và chữa lành vết thương do ngăn chặn được sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh. Hơn nữa, người ta còn phát hiện chiết xuất từ hoa chuối còn ức chế được sự phát triển của ký sinh trùng sốt rét.
Khắc phục bệnh tiểu đường và thiếu máu
Hàm lượng carbs trong hoa chuối có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường vào cơ thể, nhờ đó giảm tốc độ hấp thụ đường vào máu cũng như trở thành thực phẩm tốt cho những bệnh nhân tiểu đường.
Ngoài ra, hoa chuối còn làm tăng hemoglobin – chính là các tế bào hồng cầu có nhiệm vụ vận chuyển oxy đến các cơ quan, mô và cơ thể nhờ giàu chất sắt, từ đó phòng ngừa được bệnh thiếu máu.
Vì thế, nếu bạn bị thiếu máu thì hãy bổ sung hoa chuối vào chế độ ăn uống, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn để vừa thay đổi khẩu vị mỗi ngày, lại vừa có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường và thiếu máu.
Hỗ trợ thúc đẩy tuyến sữa
Với những phụ nữ đang trong giai đoạn cho con bú, thường gặp triệu chứng tắt tuyến sữa thì cũng đừng quá lo lắng vì có thể sử dụng hoa chuối để khắc phục tình trạng này.
Việc dùng hoa chuối sẽ cải thiện được tình trạng máu ra nhiều, duy trì tử cung khỏe mạnh và hạn chế táo bón trong suốt thời gian mang thai, đồng thời cũng khắc phục được tình trạng tiết sữa đối với những phụ nữ đang cho con bú.
Hỗ trợ điều hòa huyết áp
Huyết áp thường gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe như đột quỵ, bệnh thận và suy tim, vì có thể khiến cho các động mạch bị xơ cứng và làm ảnh hưởng đến chức năng vốn có của nó.
Trong khi đó, hoa chuối chứa nhiều kali, khoáng chất này sẽ cân bằng với lượng natri trong cơ thể để tránh được tình trạng tăng huyết áp. Vì nếu tích tụ quá nhiều natri thường sẽ có xu hướng giữ muối và nước trong cơ thể, từ đó gây ra bệnh tăng huyết áp.
Hỗ trợ cải thiện chức năng của thận
Nếu cơ thể không cân bằng hoặc kiểm soát tốt lượng natri và kali, thì hai chất này dễ ảnh hưởng đến sự hoạt động của thận khiến cho thận gặp phải nhiều vấn đề và ảnh hưởng đến tổng thể sức khỏe.
Do hoa chuối chứa lượng kali đáng kể, sẽ giúp trung hòa natri trong cơ thể, nhờ đó giảm thiểu các vấn đề liên quan đến sức khỏe thận.
Có lẽ vì thế, trong dân gian, người dân thường dùng hoa chuối non để chữa sỏi thận bằng cách nấu phần hoa và thân chuối để lấy nước uống, dùng trong suốt 2 tuần để khắc phục tình trạnh bệnh.
Có lợi cho hệ tiêu hóa
Hoa chuối chứa hai loại chất xơ: chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan, đều có lợi cho hệ tiêu hóa. Cụ thể, chất xơ hòa tan trong hoa chuối có xu hướng hòa tan với nước, tạo thành hỗn hợp sền sệt và làm tăng hiệu quả quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thức ăn diễn ra trong đường ruột.
Trong khi đó, chất xơ không hòa tan sẽ đi qua hệ tiêu hóa và làm tăng khối lượng phân để đẩy chúng ra ngoài dễ dàng hơn, nhờ đó duy trì sức khỏe lành mạnh cho hệ thống đường ruột và phòng ngừa được nhiều bệnh tật, như bệnh trĩ và viêm túi thừa.
Xem thêm: Ăn thịt bò uống nước cam được không? Lưu ý khi ăn thịt bò uống nước cam
Giảm tình trạng táo bón
Táo bón là hiện tượng do nhu động ruột hoạt động không ổn định, khiến cho phân không di chuyển được, đồng thời lượng nước từ phân lại có xu hướng bị đại tràng hấp thụ làm cho phân bị mất nước và cứng đi.
Để cải thiện tình trạng này, cần phải bổ sung đầy đủ chất xơ và nước từ việc dùng hoa chuối chẳng hạn vì hoa chuối rất giàu chất xơ hòa tan lẫn chất xơ không hòa tan. Thậm chí, trường hợp bị tiêu chảy vẫn có thể dùng được hoa chuối nhờ lượng chất xơ hòa tan giúp hấp thụ lượng nước thừa trong ruột, từ đó giúp phân chắc và không bị lỏng.
Hỗ trợ ngăn ngừa lão hóa
Hoa chuối chứa nhiều chất chống oxy hóa và các loại vitamin như vitamin C, vitamin D, vitamin E và vitamin K đều có lợi cho sức khỏe làn da. Chẳng hạn:
- Vitamin C có đặc tính chống oxy hóa mạnh, giữ vai trò trong việc sản xuất collagen để ngăn ngừa nếp nhăn xuất hiện.
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa như vitamin C, giúp bảo vệ làn da khi tiếp xúc với ánh sáng gây hại như nắng mặt trời và sự tác động của tia UV. Vitamin này còn giúp sẹo mau lành và giữ ẩm cho da.
- Vitamin K hỗ trợ điều trị các vấn đề về da như quầng thâm dưới mắt, sẹo, đổi màu trên da và vết rạn.
Loại hoa chuối nào ăn được?
Hoa chuối là bộ phận được mọc ra từ nải chuối và chúng ta thường ăn được hoa chuối của loại cây chuối hột, chuối xiêm và chuối tiêu. Trong khi đó, đối với hoa chuối được mọc từ chuối cau và chuối già thì ít khi được ăn, vì hoa chuối của chúng thường có nhiều mủ và vị đắng.
Món ăn từ hoa chuối
Gỏi hoa chuối
Nhắc đến hoa chuối, thì không thể nào không nhắc đến món gỏi hoa chuối – một món ăn dân dã, đơn giản nhưng lại đem đến một hương vị vô cùng hấp dẫn cho những ai dùng thử món ăn này đấy nhé!
Gỏi hoa chuối với đầy đủ màu sắc từ các nguyên liệu trộn lẫn lại với nhau. Hoa chuối giòn ngọt, không bị đen thấm đều nước trộn gỏi chua cay, đậm đà. Rau thơm được bóp gỏi cùng hoa chuối nên tăng thêm mùi vị cho món gỏi.
Ngoài ra, bạn có thể kết hợp thêm tôm, thịt heo luộc hoặc thịt gà để bổ sung thêm dinh dưỡng cho bữa ăn.
Hoa chuối xào tỏi
Cho những ngày bận rộn, không có nhiều thời gian nấu nướng thì món hoa chuối xào tỏi chính là “vị cứu tinh” cho mâm cơm nhà bạn đó nha. Không những thế bạn cũng có thể chế biến món này vào những ngày chay nữa đấy.
Hoa chuối được bào sợi xào cùng với tỏi thơm lừng, hấp dẫn. Từng cọng hoa chuối giòn thơm, thấm đều gia vị. Gắp thử một đũa hoa chuối, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mát của hoa chuối kết hợp với vị cay nhè nhẹ từ tỏi.
Hoa chuối nấu móng giò
Các món canh được xem như là “cái hồn” của bàn ăn, bởi lẽ một mâm cơm sẽ không thể tròn vị khi thiếu đi tô canh nóng hổi trên bàn. Chính vì thế, mà Phạm Vũ Dương Sơn muốn giới thiệu món canh hoa chuối móng giò để làm phong phú thêm thực đơn nhà bạn.
Tô canh nóng hổi, thơm lừng lan tỏa ra khắp căn bếp. Móng giò heo với phần da dai dai cùng phần thịt mềm, béo kết hợp cùng hoa chuối thanh ngọt. Đây chắc chắn là món canh sẽ làm ai nấy cũng phải điêu đứng bởi độ ngon, bổ dưỡng.
Hoa chuối xào mẻ
Hoa chuối xào mẻ với màu vàng nâu vô cùng hấp dẫn. Từng sợi hoa chuối được xào chín tới nên vẫn giữ được độ giòn ngon đặc trưng. Điểm nhấn của món xào đó là vị chua thanh của mẻ hòa quyện với các gia vị khác tạo nên một món ăn với đủ hương vị chua, mặn, ngọt vô cùng đậm đà.
Hoa chuối xào ốc
Hoa chuối xào ốc tỏa ra mùi thơm lừng, hấp dẫn bởi các loại rau thơm trong món xào. Hoa chuối giòn ngọt, nêm nếm đậm vị kết hợp với ốc bươu ăn sần sật trong miệng, kích thích vị giác khi thưởng thức món ăn. Bạn có thể làm thêm một chén nước mắm ớt, vắt thêm chút chanh để chấm với ốc bươu, tăng thêm hương vị cho món ăn.
Hoa chuối kho cà
Hoa chuối kho cà vô cùng hấp dẫn với nước kho vàng óng bắt mắt cùng hương vị thơm lừng của món kho lan tỏa ra khắp căn bếp.
Hoa chuối được kho mềm, thấm đều vị chua của cà, vị cay của ớt, cực kì đậm đà.
Hoa chuối kho riềng
Hoa chuối kho riềng là một món ăn vô cùng thơm ngon mà bạn không thể bỏ lỡ, nhất là các tín đồ của các món ăn từ củ riềng đó nha.
Hoa chuối kho riềng với hương thơm cay nồng từ củ riềng. Hoa chuối thì mềm, ngon thấm đều hương vị mặn, ngọt của nước kho. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ấm nóng ở bụng, nên món ăn này được ăn cùng bát cơm nóng vào những ngày trời se lạnh thì còn gì bằng.
Lươn om hoa chuối
Món lươn om hoa chuối là sự kết hợp hoàn hảo từ nguyên liệu cho đến màu sắc, mùi vị. Thịt lươn mềm ngọt, đậm đà ăn cùng với hoa chuối được bào sợi, ăn giòn sần sật trong miệng. Trộn lẫn là màu sắc từ đậu bắp, cà chua khiến món ăn thêm hấp dẫn, không bị ngán.
Lươn om hoa chuối sẽ còn ngon hơn nữa khi bạn dùng với cơm nóng.
Lẩu lươn hoa chuối
Dành chút thời gian cho ngày cuối tuần với món lẩu lươn hoa chuối để bữa ăn hằng ngày thêm đa dạng, phong phú ngay nhé!
Nồi lẩu nóng hổi, nghi ngút khói. Nước lẩu trong, ngọt thanh, nêm nếm đậm đà với hương thơm nồng từ sả vô cùng hấp dẫn. Thịt lươn dai mềm kết hợp với hoa chuối giòn ngọt cùng với các loại rau thơm.
Hoa chuối chiên bột
Bạn sẽ phải bất ngờ khi sử dụng hoa chuối để làm những món chiên vô cùng thơm ngon đấy. Từng sợi hoa chuối được áo đều lớp bột, được chiên vàng đều, giòn rụm bên ngoài, bên trong mềm ngọt.
Món hoa chuối chiên bột bạn có thể dùng nhâm nhi như một món ăn vặt hoặc dùng với cơm nóng, chấm thêm chút tương ớt cay cay.
Mong rằng qua bài viết trên đây của Phạm Vũ Dương Sơn bạn đã biết được Hoa chuối có tác dụng gì? nhé!
Bài viết Hoa chuối có tác dụng gì? Thành phần dinh dưỡng trong hoa chuối đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Phạm Vũ Dương Sơn.
source https://phamvuduongson.com/kien-thuc/hoa-chuoi-co-tac-dung-gi/
Nhận xét
Đăng nhận xét